Der pikante Geschmack fermentierter chinesischer schwarzer Bohnen ist fast unbeschreiblich – aber wir versuchen es: Zuerst ist da eine Fruchtigkeit, die reiche, rauchige, miso-artige Untertne entwickelt. Und dann, bumm, setzt die wrmende Chili ein, die einem die Kehle zuschnrt. Und ehe man sich versieht, ist man verliebt. Probiere zu Deinenasiatischen Lieblingsgerichten, aber er passt auch zu Nudeln oder Spiegeleiern.

Zutaten: Schwarze chinesische Bohnen (Soja), schwarzer Sesam, Gochugaru, Chiliflocken, knackiger Knoblauch, Sichuanpfeffer, Zimt, Sternanis, Bio-Rohrohrzucker, Tamari, Sonnenblumenl, Meersalz

440 g